Cu ocazia Zilei Mondiale a Siguranței Alimentare, Facultatea Tehnologia Alimentelor a Universității Tehnice a Moldovei, în colaborare cu proiectul Jean Monnet Chair EUleadSD, a organizat seminarul „Siguranța alimentară: știința în acțiune”, un eveniment de anvergură ce a reunit cadre didactice, cercetători, reprezentanți ai autorităților naționale și ai sectorului privat, pentru a dezbate cele mai stringente aspecte ce vizează siguranța alimentelor în Republica Moldova și în context european. Evenimentul a fost completat de o expoziție de carte de specialitate, care a pus în lumină contribuțiile științifice și materiale educaționale relevante din domeniu.
Seminarul a fost inaugurat printr-un cuvânt de salut rostit de conf. univ., dr. Vladislav REȘITCA, prim-prorector al UTM, care a subliniat rolul deosebit al educației inginerești în formarea specialiștilor capabili să gestioneze responsabil riscurile alimentare și să contribuie la asigurarea unui sistem alimentar sustenabil și sigur pentru toți cetățenii.
În cadrul seminarului, conf. univ., dr. Andrei CUMPANICI, Departamentul Tehnologia Produselor Alimentare, FTA-UTM, a susținut o amplă prezentare privind legislația națională și europeană în domeniul siguranței alimentelor, cu accent pe transpunerea normelor UE în legislația RM. În viziunea sa, siguranța alimentară este un pilon fundamental al protecției sănătății umane, iar armonizarea normelor și implementarea Sistemelor de Management al Siguranței Alimentului (SMSA) bazate pe principiile HACCP și pe bunele practici (BPI, BPF, BPA etc.) reprezintă condiții esențiale pentru orice operator din industria alimentară. Dânsul a subliniat faptul că aceste cerințe nu doar asigură accesul produselor moldovenești pe piețele internaționale, ci și consolidează încrederea consumatorilor în calitatea alimentelor. Totodată, a menționat importanța instruirii universitare în acest domeniu, menționând cursurile specializate din cadrul programelor de masterat ale UTM, inclusiv „Managementul Siguranței Alimentului”, care sprijină formarea de specialiști conform cerințelor internaționale.
Desfășurarea seminarului a continuat cu prezentarea conf. univ., dr. Viorica BULGARU, șefa Programului „Tehnologia Produselor Alimentare”, care s-a referit la complexitatea proceselor de formare academică în acest domeniu și specializările oferite de FTA-UTM, menite să răspundă cerințelor actuale ale industriei alimentare.
Ulterior, au urmat intervențiile reprezentanților instituțiilor-cheie din domeniu. Alina PERJOVSCHI, specialist principal la Ministerul Agriculturii și Industriei Alimentare, a abordat armonizarea legislației naționale cu acquis-ul UE, subliniind progresele și provocările în procesul de integrare europeană. Marina DINTIU, șefa Direcției Siguranța Produselor Alimentare de Origine Nonanimală din cadrul ANSA, a evidențiat rolul agenției în monitorizarea și reglementarea calității alimentelor de-a lungul întregului lanț alimentar.
Tatiana ROTARU, directoarea IP Centrul Național Sănătatea Animalelor, Plantelor și Siguranța Alimentelor, a oferit o prezentare asupra competențelor și atribuțiilor centrului, în contextul noilor prevederi reglementate de HG 524/2024, evidențiind necesitatea unui control integrat și coordonat al tuturor verigilor din sistemul alimentar.
Seminarul a inclus și perspectiva industriei, prin participarea tehnologului-șef Svetlana CARAMAN (Franzeluța S.A.), medicului veterinar Timur MORARU (Floreni SRL) și directoarei Dorina TĂTARU (Dor Fruct Group SRL), care au adus în prim-plan experiențe concrete ale aplicării sistemelor de siguranță în activitatea zilnică a întreprinderilor producătoare.
Un moment important al evenimentului a fost implicarea masteranzilor de la specializarea „Calitatea și Siguranța Produselor Alimentare”, care au prezentat rezultatele implementării celor 7 principii HACCP în cadrul întreprinderilor unde își desfășoară activitatea profesională: Doinița BORȘ, Tatiana CIOBANUL și Victoria CEBAN au demonstrat prin exemple reale cum cunoștințele teoretice se transformă în soluții aplicate, contribuind la dezvoltarea unei culturi organizaționale axate pe calitate și responsabilitate.
Discuțiile finale au fost marcate de o sesiune interactivă de întrebări și răspunsuri, moderată de conf. univ., dr. Andrei CUMPANICI, în cadrul căreia participanții au explorat soluții pentru facilitarea implementării standardelor internaționale, în special GLOBALG.A.P. și ISO 22000, și au discutat importanța educației continue și a colaborării între universități, autorități și mediul privat. Participanții la seminar au subliniat în concluzie că „siguranța alimentară nu este doar o cerință tehnică sau legală – este o responsabilitate colectivă și un angajament permanent față de sănătatea consumatorului și dezvoltarea sustenabilă”.
Evenimentul reprezintă una din finalitățile proiectului Jean Monnet Chair EUleadSD „Promovarea rolului de lider al Uniunii Europene pentru managementul dezvoltării durabile în contextual integrării europene”, nr.101126990, care este finanțat de Uniunea Europeană prin programul ERASMUS+. Mai multe detalii despre proiectul Jean Monnet Chair EUleadSD pe: https://proiecte.utm.md/jean-monnet-chair-euleadsd/
Prin asemenea inițiative, UTM demonstrează că educația inginerească nu este doar despre teorie, ci despre implicare activă, colaborare interinstituțională și pregătirea generațiilor care pot garanta un viitor alimentar sigur pentru toți.
