În contextul frumoasei colaborări între Departamentul Alimentație și Nutriție din cadrul Facultății Tehnologia Alimentelor și compania „Cuptorul fermecat” SRL din Bălți, în perioada 17-19 septembrie 2018, în parteneriat cu „Zeelandia” SRL, România, a avut loc un master-class  cu genericul „Noua generație de arome fermentate”.

Participanții la acest atelier practic au însușit caracteristicile tehnologice și cele mai bune practici și metode de utilizare a produselor propuse de agentul economic bălțean: rețete de pâine şi produse de panificaţie, drojdii de panificaţie, aditivi pentru îmbunătăţirea calităților de panificație a făinei, ingrediente pentru produse de patiserie şi panificaţie.

Pe parcursul demersului tehnologic formatorii au preparat diverse produse de patiserie/brutărie pe baza maielelor.

(Visited 21 times, 1 visits today)