balanuta

 

АНАТОЛ БАЛАНУЦЭ

Зав. департамента
Унив. профессор

 

КОНТАКТНАЯ ИНФОРМАЦИЯ

Адрес: ул Студенческая, 9/9, учебный корпус № 5
Teл.: +373 22 50-99-57
E-mail:

 

 

I. ОБЩАЯ ИНФОРМАЦИЯ

Департамент (кафедра) энологии была создана в 1965 году на Технологическом факультете Кишиневского политехнического института. В период 1965-1976 г. зав. кафедрой был унив. конф., док. Василе Зинченко, в период 1987-1999 г. — унив. проф., док. хаб. Константин Сырги, а в период 1976-1987 и с 1999 года и до настоящего времени кафедрой руководит унив. проф., док. Анатол Балануцэ. В 2005 году Кафедра технологии сахара и продуктов из сахара (в период 1995-2005 годов находилась под руководством унив. конф., док. Анатол Антонович) была объединена и вошла в состав Кафедры энологии. По Решению Сената ТУМ № 4 от 27.12.16 Кафедра энологии была переименована в Департамент энологии.

 

II. УЧЕБНО-МЕТОДИЧЕСКАЯ ДЕЯТЕЛЬНОСТЬ

В настоящее время в Департаменте энологии учебный процесс включает три университетских цикла в соответствии с положениями Болонского процесса:

  1. I цикл – Лиценциатура, срок обучения 4 года по специальности: «Технология пищевых продуктов», опции:
    • «Технология виноделия и продуктов, полученных при брожении»
    • «Промышленные биотехнологии»
    • «Инженерия и менеджмент в пищевой промышленности»
  2. II цикл – Магистратура, срок обучения 1,5 года:
    • Программа «Менеджмент виноделия»
  3. III цикл – Докторантура, срок обучения 3 года:
    • Специальность «Технология алкогольных и неалкогольных напитков»

На протяжении многих лет были издано и переиздано более 100 учебно-методических пособий, курсов лекций, монографий и 10 учебников.

 

III. НАУЧНО-ИССЛЕДОВАТЕЛЬСКАЯ ДЕЯТЕЛЬНОСТЬ

В ходе научно-исследовательской деятельности департамента (кафедры) было подготовлено 17 докторов наук, среди которых 1 доктор хабилитат. Среди сотрудников департамента 40 было присвоено ученая степень доктора наук и 8 доктора хабилитат наук, 1 академик – Борис Гэинэ, 1 член корреспондент Академии Италии – Константин Сырги, 1 Лауреат Государственной премии в области науки и техники – Анатол Балануцэ, 1 Кавалер Ордена Трудовой Славы – Григоре Мустяцэ.

Научные исследования по теме «Исследование и практическая реализация процессов мацерации, оксигенации и осветления во время производства и кондиционирование вина и крепких алкогольных напитков» и «Совершенствование биотехнологических процессов в пищевой промышленности» предусматривают участие сотрудников кафедры, студентов, магистров и докторантов. Результаты работы над научными темами отражены в научных публикациях, представлены на республиканских и международных конференциях, оценены в виде патентов, а также внедрены на практике.

 

IV. МАТЕРИАЛЬНОТЕХНИЧЕСКАЯ БАЗА

Кафедра (департамент) энологии, начиная с 2014 года до настоящего времени внедряет инвестиционный европейский проект, финансированный BEI, который предусматривает полную комплектацию современным оборудованием лабораторий кафедры для проведения учебного процесса I, II и III цикла, а также для научных исследований.

Последняя инвестиция в 3,7 мил. евро была направлена на создание первого Центра передовых технологий в области виноградарства и виноделия — «Научно-исследовательский центр энологии», а в Отделе микровинификации, созданном в рамках проекта на средства BEI и ТУМ, практическая подготовка студентов проводится на высшем уровне в соответствии с европейскими требованиями.

Отдел микровинификации

Учебные помещения

 

V. СОТРУДНИЧЕСТВО

Департамент сотрудничает с Научно-практическим институтом садоводства, виноградарства и пищевых технологий, (Кишинев, Молдова), Университетом «Dunărea de Jos» (Галац, Румыния), Университетом сельскохозяйственных наук и ветеринарной медицины Бухареста и Ясс, Университетом Bordeaux I (Франция), INVV в ENSBANA, Дижон (Франция), Университетом Дэйвиса (Калифорния), Академией пищевой промышленности (Москва, Россия),  Академией пищевой промышленности (Одесса, Украина) и др.

 

VI. СОСТАВ ДЕПАРТАМЕНТА

Преподаватели департамента представляют собой хорошо организованный, объединенный коллектив, более 80 % которого преподаватели до 50 лет.

Имя, фамилияДолжность, научно-педагогическое званиеКонтактная информация
E-mail Телефон
Анатол БалануцэЗав. кафедры, унив. проф., док.022-50-99-57
Таран Николаеунив. проф., док. хаб., совм.022-50-99-57
Григоре МустяцэУнив. проф., док.022-50-99-57
Лидия Герчиу-МустяцэУнив. проф., док.022-50-99-57
Василе АрхипУнив. проф., док.022-50-99-57
Алена СклифосУнив. проф., док.022-50-99-57
Дан ЗгарданУнив. проф., док.022-50-99-57
Юрие СкутаруУнив. проф., док., совм.022-50-99-57
Сорина КрудуУнив. проф. (и/о), док.022-50-99-57
Екатерина КовачУнив. препод., совм.022-50-99-57
Не преподавательский состав
Скутарь Юриегл. специалист, совм.022-50-99-57
Лариса НекулаЗав. лаб.022-50-99-57
Жеоржета МогаИнженер I кат.022-50-99-57
Олга ЦуркануИнженер I кат.022-50-99-57
Алена НазарияИнженер I кат.022-50-99-57
Рошка МихайИнженер I кат.022-50-99-57